یک مسیر استخراج جدید و کارآمد برای جین سنوزیدها و پلی ساکاریدها با استفاده از استخراج اولتراسونیک.

ارزش دارویی و تغذیه‌ای جینسینگ مدت‌هاست که توسط هزاره‌ها عمل طب سنتی چینی و تحقیقات علمی مدرن تأیید شده است. جین سنوزیدها و پلی ساکاریدهای جینسینگ مواد اصلی فعال در جینسینگ هستند که آنها را به اجزای محبوب در صنایع غذایی و آرایشی تبدیل می کند. نحوه استخراج موثر و ملایم این دو ماده فعال، به حداکثر رساندن زیست فعالی آنها در عین کاهش هزینه های تولید و بهبود کارایی، همیشه یک موضوع اصلی در صنعت پردازش عمیق جینسنگ بوده است. ظهور تکنولوژی استخراج اولتراسونیک به طور کامل محدودیت های فرآیندهای استخراج سنتی را شکسته است. با مزایای تکنولوژیکی منحصربه‌فرد خود، به فناوری اصلی در پردازش عمیق جینسنگ تبدیل شده است و راه‌حل جدیدی برای استخراج-در مقیاس وسیع و با کیفیت-جین‌سنوزیدها و پلی‌ساکاریدها ارائه می‌کند.

در مقایسه با فرآیندهای استخراج سنتی، مزیت اصلی فناوری استخراج اولتراسونیک به طور اساسی کارایی و اثربخشی فرآیند استخراج را تغییر می‌دهد و تفاوت اساسی آن را با روش‌های سنتی برجسته می‌کند و کلید موفقیت آن می‌شود. اصل اصلی فناوری استخراج اولتراسونیک استفاده از "اثر کاویتاسیون" تولید شده توسط امواج فراصوت (معمولا 100-20 کیلوهرتز) در حلال استخراج، همراه با ارتعاش مکانیکی و اثرات حرارتی، برای دستیابی به اختلال کارآمد در دیواره سلولی جینسنگ و انحلال سریع مواد فعال است. به طور خاص، هنگامی که اولتراسوند در یک محیط مایع منتشر می شود، حباب های ریز بی شماری تولید می کند. این حباب ها به سرعت منبسط می شوند و تحت تاثیر میدان اولتراسونیک فورا می ترکند.

انفجار آنی دماهای بالای موضعی (تا هزاران درجه سانتیگراد) و فشارهای بالا (تا صدها اتمسفر) ایجاد می کند و میکروجت های قدرتمند و نیروهای برشی را تشکیل می دهد. این نیرو می تواند مستقیماً ساختار سلولزی دیواره های سلولی جینسینگ را بشکند و منافذ ریز را در دیواره ها و غشاهای سلولی ایجاد کند یا حتی آنها را کاملاً پاره کند. این اجازه می دهد تا مواد فعال مانند جین سنوزیدها و پلی ساکاریدها در سلول ها به سرعت و به طور کامل در حلال استخراج آزاد شوند و کارایی استخراج از منبع بهبود یابد.

علاوه بر اثر کاویتاسیون هسته، منحصر به فرد بودن فن آوری استخراج اولتراسونیک نیز در ویژگی های "خفیف، کارآمد، دقیق و قابل کنترل" آن نهفته است. می‌توان آن را در دمای اتاق یا دمای پایین (40 تا 60 درجه) بدون حرارت{3} طولانی مدت در دمای بالا انجام داد، که باعث به حداکثر رساندن حفظ زیست‌فعالیت جین‌سنوزیدها و پلی‌ساکاریدها و تضمین کیفیت و کارایی محصول استخراج‌شده می‌شود. در همین حال، پارامترهایی مانند فرکانس اولتراسونیک، توان، زمان استخراج، و نسبت مواد به مایع به طور دقیق قابل کنترل هستند. شرایط استخراج را می توان بر اساس نوع ماده خام جینسنگ (جین سینگ تازه، جینسنگ خشک، ساقه و برگ جینسنگ و غیره)، اندازه ذرات و خلوص مورد نیاز محصول مورد نظر (ساپونین ها یا پلی ساکاریدها) بهینه کرد و به "-استخراج بر اساس تقاضا"{10} با فرآیندهای سنتی پیش از استخراج دست یافت. علاوه بر این، فناوری استخراج اولتراسونیک در مقایسه با فرآیندهای سنتی، تنها از 50 تا 70 درصد حلال استفاده می‌کند و نرخ بازیابی حلال بیش از 90 درصد است. این نه تنها هزینه های تولید را کاهش می دهد، بلکه آلودگی محیطی ناشی از انتشار حلال ها را نیز به حداقل می رساند و با مفهوم توسعه تولید سبز مدرن همسو می شود.

از منظر نتایج استخراج خاص، مزایای فناوری استخراج اولتراسونیک به ویژه برجسته است. داده های تجربی نشان می دهد که با استفاده از فناوری استخراج اولتراسونیک برای استخراج جین سنوزیدها می توان به نرخ استخراج بیش از 8 درصد دست یافت، بسیار فراتر از 5.01 درصد روش سنتی استخراج آب و بارش الکل، و 30 تا 65 درصد بیشتر از استخراج سوکسله. زمان استخراج تنها 20 تا 60 دقیقه است، در مقایسه با چندین ساعت در فرآیندهای سنتی، که زمان را 50٪ تا 85٪ کوتاه می کند، به طور قابل توجهی راندمان تولید را بهبود می بخشد. در استخراج پلی ساکارید جینسینگ، فناوری استخراج اولتراسونیک نیز عملکرد عالی را نشان می دهد. با توان مافوق صوت 200 وات، زمان اولتراسونیک 30 دقیقه و نسبت مواد به مایع 1:50، نرخ استخراج پلی ساکارید به سطح بالایی می رسد و پلی ساکاریدهای استخراج شده خلوص بالاتری را با محتوای ناخالصی بسیار پایین تر و محتوای ناخالصی بسیار پایین تر از فرآیندهای فرعی فرعی سنتی نشان می دهند. این مزیت منحصربه‌فرد «بسیار کارآمد، با کیفیت بالا،{19}}صرفه‌جویی در انرژی، و سازگار با محیط‌زیست» منجر به جایگزینی سریع فرآیندهای سنتی با فناوری استخراج اولتراسونیک شده است، که اکنون به طور گسترده در زمینه‌های مختلف پردازش عمیق جینسنگ مدرن استفاده می‌شود.

در تولید مدرن، استفاده از تکنولوژی استخراج جین سنوزید و پلی ساکارید اولتراسونیک زمینه های متعددی مانند داروسازی، محصولات بهداشتی، مواد غذایی و آرایشی را پوشش داده است و مقیاس بزرگی-و سیستم تولید استاندارد را تشکیل داده و به نیروی محرکه اصلی برای توسعه{{1}کیفیت بالا صنعت جینسنگ تبدیل شده است.