تفاوت بین چاقوهای برش اولتراسونیک و برش سنتی چیست؟

تجهیزات چاقوی برش اولتراسونیک از یک مبدل اولتراسونیک، یک پوسته بیرونی، یک شاخ، یک چاقوی آلیاژ تیتانیوم و یک منبع تغذیه درایو CNC تشکیل شده است. دستگاه در فرکانس‌های بالای 40 کیلوهرتز یا 20 کیلوهرتز می‌لرزد که مقاومت اصطکاکی روی سطح برش را کاهش می‌دهد. این اصطکاک کم به چاقوی برش اجازه می دهد تا غذا را به آرامی برش دهد و سطح برش را تمیز، زیبا و تغییر شکل ندهد. علاوه بر این، برش اولتراسونیک باعث کاهش بقایای مواد غذایی در طول فرآیند برش می شود. این باعث کاهش زمان خرابی بیشتر برای تمیز کردن سیستم تولید شما می شود. این دستگاه همچنین می تواند به راحتی در سیستم تولید فعلی شما نصب شود تا به شما در تکمیل بهتر برش کمک کند.

تجهیزات چاقوی برش اولتراسونیک با ابزارهای برش سنتی متفاوت است. برش اولتراسونیک استفاده از انرژی مافوق صوت برای گرم کردن و ذوب موضعی مواد برش خورده است و در نتیجه به هدف برش مواد دست می یابد. بنابراین برش اولتراسونیک نه نیاز به لبه های تیز دارد و نه نیاز به فشار قابل توجهی دارد و باعث ریزش لبه یا آسیب به مواد در حال برش نمی شود. در عین حال، به دلیل ارتعاش اولتراسونیک تیغه برش، مقاومت اصطکاکی به ویژه کوچک است و مواد برش داده شده به راحتی به تیغه نمی چسبند. این به ویژه برای برش مواد چسبنده و الاستیک، مواد منجمد مانند غذا، لاستیک، یا اشیایی که به راحتی تحت فشار نیستند، موثر است.

دامنه کاربرد:
این تجهیزات پس از سال ها توسعه به طور گسترده در صنایع مختلف غذایی مورد استفاده قرار گرفته و نتایج خوبی نیز به دست آورده است. قطعا در آینده جایگزین روش های سنتی برش خواهد شد.
انواع مواد غذایی قابل برش با کاتر اولتراسونیک عمدتا شامل کیک ساندویچ، کیک ساندویچی، نان، رول سوئیسی، کیک خرما، کیک شور، کیک موس، چسب پوست الاغ، پیتزا، ساچیما، شکلات، کلوچه، پنیر، انواع شیرینی و ... می باشد. .

مزایای محصول:
1. برش محصول چند لایه می تواند هیچ تلاقی رنگی بین لایه ها را حفظ کند.
2. مزایای برش اولتراسونیک: برش ظریف، بدون تراشه است و به چاقو نمی چسبد.
3. چند عملکردی، متشکل از مجموعه های متعدد چاقوهای برش، مناسب برای استفاده در خطوط مونتاژ محصول.
4. طیف گسترده ای از اشیاء برش وجود دارد که می توانند با محصولات منجمد و محصولات خامه ای سازگار شوند.
5. ما می توانیم مدل های برش محصول را با توجه به نیاز مشتری سفارشی و توسعه دهیم.